Délicatet savoureux, il se déguste de maintes façons mais est particulièrement apprécié sous forme de foie gras, magret ou confit. Aussi, nous vous proposons de découvrir les spécialités culinaires du sud ouest telles que le foie gras, tête de gastronomie des Landes, le magret de canard, le confit de canard et bien d’autres dans Foiegras de canard entier. Bocal de 200g. Pour 4/5 personnes. Ce produit est élaboré à partir de canards élevés dans notre ferme des Landes. Conseils de M. Laborde. Notre foie gras traditionnel est assaisonné au sel et au poivre puis stérilisé à plus de 100 degrés. Associéau luxe et aux grandes occasions, le foie gras est bien souvent un marqueur dans nos vies. Il partage avec certains produits, comme le champagne, une aura qui le distingue des Confitde canard gras des Landes 1 Aile + 1 Cuisse Conditionnement :Boite 1150 g 3/4 parts. Ingrédients : Viande de canard, graisse, sel. Ingrédients : Viande de canard, graisse, sel. 23,50 € Producteurde Foie Gras de Canard depuis 1947, Chez Cazalier travaille dans le respect précis des spécifications des produits label rouge. Les Foies Gras Label Rouge présentés ici répondent à d’exigeants contrôles réguliers permettant de garantir un produit d’un niveau de qualité supérieur aux autres. Le Foie est issu d’un canard fermier des Landes, élevé en plein air pendant FLASHINFO. Maison familiale fondée en 1907 par Adrienne Paris, et dirigée par Sandrine Lesgourgues son arrière-petite fille. Depuis 110 ans, la Maison Paris est intransigeante sur la qualité d'élevage des canards à travers un cahier des charges drastique à contre-courants des pratiques actuelles. Plus de temps d'élevage, plus de temps 6Kp5j. Les Bordovores sont fiers de vous présenter la Ferme Darrigade, notre producteur de cacahuètes située à SOUSTONS. Cette ferme familiale constituée de trois associés, est installée depuis 5 générations dans les Landes. Vous pouvez venir y découvrir ses productions de maïs, d'asperges des sable venue des Landes et d'élevage de canards foie gras et confits.La ferme Darrigade a mis à contribution la terre fertile des Landes pour diversifier ses cultures. D'abord le mais ensuite l'asperge et enfin la cacahuète dont elle est la seule à la produire en France en plein champ mécanisé. Dès 2005, qu'elle s’est lancée dans l’élevage, le gavage et l’abatage de canard de votre visite de nombreux animaux sont à découvrir comme des canards, des dindons, des oies, des chèvres ou encore des poules...La Ferme Darrigade dispose depuis peu d'une boutique très spacieuse et lumineuse permettant de retrouver tous les produits cultivés et élevés sur place, mais aussi un musée. A l'intérieur de ce musée, vous aurez l'occasion d'admirer l'évolution de l'exploitation retracée sur une fresque murale depuis un siècle du travail dans les champs avec les mules, de la récolte de la résine aux machines modernes...Pour plus d'informations, vous pouvez les contacter par téléphone au 09 77 73 60 56 ou par mail à contact s'y rendre 36 Chemin de Roucheou Lieu-dit Darrigade » 40140 Soustons France Passer au contenu Livraison offerte dès 100 € FOIES GRASFoies Gras FraisFoies Gras Mi-CuitFoies Gras en ConserveRÔTIS / MAGRETSRÔTISMAGRETSCONFITSPRODUITS CRUSFUMÉ / SÉCHÉACCOMPAGNEMENTSLivraison offerte dès 100 € FOIE GRASFoie Gras FraisFoie Gras Mi-CuitFoie Gras en ConserveROTI DE CANARDMAGRETS DE CANARDAUTRESAiguillettes de CanardSpécialités de Canard CruSpécialités de Canard fumé, séchéACCOMPAGNEMENTSOFFRES SPECIALES0 items0 items0 items Foie Gras des LandesFlorent2022-04-08T092930+0200 Achat Foie Gras des Landes Chez Cazalier, producteur de Foie Gras à Souprosse 40, vous propose sa sélection de Foie Gras des Landes. Ce Foie Gras Entier de grande qualité vous est proposé en Cru, Mi-Cuit ou en Conserve selon vos besoins. Le Foie Gras des Landes Chez Cazalier est un produit label rouge fait à partir de canards fermiers des Landes élevés en plein air. Achat de Foie Gras Label Rouge En faisant l’achat de Foie Gras dans notre boutique Chez Cazalier, vous êtes assurés d’acheter un Foie d’excellente qualité. Producteur de Foie Gras de Canard depuis 1947, Chez Cazalier travaille dans le respect précis des spécifications des produits label rouge. Les Foies Gras Label Rouge présentés ici répondent à d’exigeants contrôles réguliers permettant de garantir un produit d’un niveau de qualité supérieur aux autres. Le Foie est issu d’un canard fermier des Landes, élevé en plein air pendant au moins 122 jours. L’éleveur nourri ses canards avec du grain entier du Sud-Ouest. PAIEMENTS 100% SECURISES Toutes les transactions sont sécurisées et s’effectuent par le biais de notre banque ou via Paypal. LIVRAISON EN 24/48H Recevez votre produit en 24/48h – Livraison garantie fraicheur pour tous nos produits frais. Frais de livraison offerts à partir de 100€ en France continentale SERVICE CLIENT Notre service client est à votre disposition du lundi au jeudi de 9h à 12h et de 14h à 17h et le vendredi de 9h à 12h. Acheter du Foie Gras des Landes Chez Cazalier, quand on parle d’un produit “des Landes”, cela veut vraiment dire quelque chose. Si notre entreprise artisanale est située à Souprosse, en plein cœur de la Chalosse, cela ne nous suffit pas pour appeler tous nos foies, des “Foies Gras des Landes”. Et il n’y a pas que nous qui pensons comme ça. L’ensemble de la profession s’est accordée pour dire que lorsqu’on parle d’un Foie Gras des Landes, cela doit répondre à tout un ensemble de critères précis pouvant justifier cette appellation. Une appellation sous le Label Rouge Effectivement, c’est le Label Rouge et son organisme l’INAO qui régissent l’appellation “des Landes” quand on parle d’agroalimentaire. Ainsi, on peut facilement faire le parallèle quand vous achetez un Foie Gras des Landes, vous achetez un Foie Gras Label Rouge. Sans compromis. Ça peut être un Foie Gras de Chalosse et des autres territoires des Landes. L’inverse n’est pas toujours vrai, le Label Rouge existe dans d’autres départements de France. Partant de là, nous pouvons donc dire que le Foie Gras des Landes est un véritable produit d’exception, puisque, comme le Foie Label Rouge, il répond aux spécifications suivantes ; Une origine des canards contrôlée ; Le Foie des Landes est issu d’un canard fermier des Landes département 40. Et seulement des Landes. Élevage à la ferme Pour mériter la dénomination Foie Gras de Canard des Landes, l’élevage des canards devra être réalisé en plein air, dans une ferme. Les canards sont élevés 102 jours minimum et leur alimentation est – elle aussi – contrôlée. Le canard doit être nourri au grain de maïs entier. Et – pour toujours plus de précision, le maïs doit lui aussi provenir des Landes. Les autres caractéristiques inhérentes au Label Rouge Landes Comme le Foie Gras des Landes est un label rouge, il devra suivre les autres spécifications décrites dans le cahier des charges du label. Ainsi, le poids, la texture, la couleur et quelques autres questions plus techniques seront de mise pour prétendre à cette appellation des Landes. Et ce, quelque soit le produit foie gras de canard entier mi cuit, cuit à basse température, frais ou en conserve. L’achat de Foie Gras des Landes Chez Cazalier Grâce à notre boutique en ligne, vous avez la possibilité d’acheter votre Foie Gras Entier des Landes directement auprès du producteur, Chez Cazalier. Soucieux de proposer des produits de haute gastronomie, Chez Cazalier s’est toujours efforcé de proposer le meilleur foie gras extra du marché, et l’obtention du label rouge s’imposait naturellement. Au choix, vous pouvez faire un achat de Foie Gras cru, sous vide, l’acheter en bocal mi-cuit ou bien encore en conserve. Le fait d’acheter du un Foie Gras des Landes direct producteur est aussi un facteur primordial pour notre entreprise familiale, afin de conserver la tradition landaise. Expédition en colis fraicheur sous 24h Un produit d’une telle qualité se doit d’être expédié dans les meilleures conditions d’envoi. C’est la raison pour laquelle votre achat de foie gras des Landes sera expédié en colis fraicheur, avec notre partenaire Chronopost et son service Chronofresh. L’expédition se fait en général dès le lendemain de votre commande, en fonction du jour de la semaine ou du stock disponible. Et vous recevrez votre colis le jour même – même si vous n’habitez pas dans le département des Landes, afin de respecter les meilleures conditions de fraicheur. Nos actus et recettes autour du Foie Gras Le déveinageLe foie gras de canard est un produit phare et représentatif de notre terroir. Cette pièce noble du canard répond à notre bon appétit » tout en offrant à notre palet des saveurs et un produit de qualité. En effet, le foie gras de canard fermier des Landes Label Rouge est un mets qui a l’avantage de pouvoir se sublimer sous différentes facettes mi- cuit, à poêler, au torchon La recette du chef Philippe LABROUSSE Dans le cadre de la dégustation "à l'aveugle" de notre Foie Gras par une sélection des chefs de Gourmets de France, nous avons eu l'opportunité que Philippe LABROUSSE, chef au restaurant "Aux Fontaines" à La Réole, nous confectionne cette délicieuse recette. Ingrédients 2 escalopes de foie gras 4 artichauts violets - 1 artichaut Macau 4 asperges blanches et 4 vertes 1 oignon 1 branche Bien acheter son Foie Gras de Canard CruAcheter du Foie Frais, c'est comme se retrouver devant une page blanche, avec une grande liberté devant soi. Il y en a qui en profiteront pour faire leurs propres terrines, d'autres qui préfèreront le poêler ... tout simplement ou encore le cuisiner dans des préparations plus élaborées. Mais quelque soit la recette retenue, la qualité finale de la préparation dépendra du Foie Gras Frais acheté au départ. Si certains Préparer son Foie Gras au torchonParmi la variété de préparations de Foie Gras possibles, la cuisson au Torchon est un grand classique de la cuisine française. Cette technique de cuisson possède de nombreux avantages dans de l'eau, la chaleur est mieux maîtrisée et par conséquent, la cuisson plus exacte. D'autre part, la pièce étant roulée, elle a déjà une forme cylindrique qui permet de présenter des tranches rondes. Enfin, les pré-requis à ladite recette Page load link En raison de la grippe aviaire, les délais de livraison peuvent-être plus longs que la normale. Ignorer Your cart is empty! Return to shop Ce site utilise Sendinblue en tant que plateforme marketing. En acceptant les cookies vous reconnaissez que les informations que vous allez fournir seront transmises à Sendinblue en sa qualité de processeur de données; et ce conformément à ses conditions générales d’utilisation consultables à cette adresse Garder ces cookies activés nous aide à améliorer notre site Web. Aller en haut Dans notre boutique à prix direct fabricant à Aire-sur-l'Adour, retrouvez toute la gamme du spécialiste du canard gras du Sud-Ouest Delpeyrat foie gras cru, magrets, confits, rillettes et plats cuisinés. Nous vous proposons aussi du saumon fumé et du jambon de Bayonne, de la charcuterie des Salaisons Pyrénéennes, ainsi que des produits d'épicerie Comtesse du Barry et des coffrets cadeaux. Notre gamme Sarrade est présente avec ses grands conditionnements dédiés aux professionnels de la restauration. N'oubliez pas de commander nos produits crus frais du canard à l’avance foies gras, cuisses, manchons et magrets, paletots ou canards entiers, et de vous abonner à notre newsletter pour ne pas manquer nos BONNES AFFAIRES ! pour recevoir chaque semaine les offres de la boutique. Ouvert du LUNDI au VENDREDI de 9h00 à 12h30 et de 14h à 18h30 Le Samedi de 9h30 à 12h30 Voir l’actu sur Facebook - NOS CONSIGNES DE SECURITÉ - Passer au contenu AccueilLa Ferme du Vieux BourgL’esprit de la FermeNotre régionPartenairesPlan d’accèsBoutiqueConserves de porcConfitsPâtés et rillettesPlats cuisinésConserves de pouletViande fraiche de porcAu détailSalaisons de porcOù trouver nos produits ?ContactWooCommerce CartWooCommerce My Account Merci d’effectuer votre commande au plus tard le mardi matin pour un retrait dans la semaine en cours. Expédition France métropolitaine sauf produits frais, non expédiés. L’esprit de la FermeFerme du Vieux Bourg2022-08-24T141818+0200 La Ferme du Vieux BourgL’esprit de la FermeDepuis le milieu des années 1980, la Ferme du Vieux Bourg est une affaire familiale, bien implantée au coeur de la Chalosse et en perpétuelle canard une affaire familialeEn 1985, Caroline et Guy Laborde démarrent une exploitation de canards pour une coopérative locale. 6 ans plus tard, au moment où la coopérative dépose le bilan, le couple commence à transformer les canards en confit, foie gras et rillettes, qu’ils distribuent entre autres via des CE. En 2001, leur fille Mélanie vient les épauler, suivie peu de temps après par son frère Mathieu. Progressivement, la gamme s’étoffe, et le mode de vente devient plus local et plus direct. Un incendie à la conserverie et la grippe aviaire de 2006 conduisent encore la famille à s’adapter la production est désormais intégralement vendue en direct, sur les marchés ou à la ferme. la diversification avec le porc En 2014, Matthieu a l’idée de commencer à travailler le cochon rose, avec la volonté de diversifier l’activité et de proposer des produits de qualité à des prix raisonnables. La Ferme du Vieux Bourg a ainsi commencé à proposer du porc frais en caissettes. Petit à petit, la gamme s’élargit avec un choix plus large pour la vente au détail, ainsi que des conserves, de la charcuterie et des salaisons. La confection de ces dernières est confiée à la Maison du Jambon de Bayonne à Arzacq 64. Mélanie et Matthieu reprennent la gérance de l’entreprise familiale en janvier 2018. Comme leurs parents, ils ont à affronter la crise aviaire, cette fois en 2021. Ils font alors le choix de ne plus produire de canard, et le porc deviendra leur unique production. Aujourd’hui, la totalité des animaux élevés sur l’exploitation est vendue en circuit court auprès de clients fidèles à la ferme et sur les marchés, de restaurateurs, rôtisseurs, épiceries fines, petites et moyennes surfaces locales. Qualité & auto-suffisance Depuis toujours, des céréales ont été produites sur la Ferme. Pour pouvoir nourrir les porcs en autonomie, Mathieu a cherché à améliorer la structure des sols tout en réduisant l’utilisation de produits phytosanitaires. À ce jour, la Ferme du Vieux Bourg cultive ainsi 10 hectares de tournesol ; 10 hectares de céréales à paille. Les cochons élevés consomment ainsi à 90% des céréales produites sur les terres de la Ferme, leur ration étant complétée par du tourteau de tournesol. Ils vivent – au choix de l’animal ! – en plein air ou dans un bâtiment sur paille, et ne reçoivent aucun traitement Vieux Bourg aujourd’hui En moyenne, 6 personnes travaillent sur l’exploitation Mélanie et Matthieu, les enfants et gérants ; Caroline et Guy, les parents ; un boucher ; une ouvrière polyvalente Passionnés par le métier et gourmands !, Mélanie et Matthieu cherchent sans cesse à innover pour améliorer leurs produits et en créer de nouveaux. Au quotidien, ils apprécient toujours autant la diversité des tâches, la transformation de produits de qualité, ainsi que le contact avec les clients. C’est cette proximité et cette constante remise en question qui font le succès de la Ferme du Vieux Bourg ! Titre SITUÉE À CASTEL-SARRAZIN EN CHALOSSE, la Ferme du Vieux Bourg est à 30 minutes de Dax au sud des Landes et à 20 minutes d’Orthez au nord-ouest du Béarn, dans les Pyrénées Atlantiques. FERME DU VIEUX BOURG Route du Vieux Bourg 40330 CASTEL-SARRAZIN Téléphone 05 58 89 87 98 HORAIRES DU MAGASIN Mercredi de 14h à 18h Jeudi de 9h à 12h et de 14h à 19h Vendredi de 9h à 12h et de 14h à 19h Page load link Gérer le consentement aux cookies Nous utilisons des cookies pour optimiser notre site web et notre service. Fonctionnel Fonctionnel Toujours activé Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques. Préférences Préférences Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur. Statistiques Statistiques Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. 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Ils sont les ambassadeurs des valeurs fortes de la filière agricole des Landes, souvent à la tête de fermes de petites tailles, ces exploitants de caractères conjuguent à la fois les traditions et les attentes du consommateur d’aujourd’hui. Tous les meilleurs produits des Landes sont en Côte Landes Nature, le canard gras des Landes, le foie gras, les magrets, les volailles, mais aussi les fruits et légumes de saison en direct du champ. RDV sur les marchés, dans les commerces ou services des villages de Côte Landes Nature pour obtenir les produits landais de votre séjour à déguster sur place ou à faire découvrir à vos familles au retour de vos vacances À Vielle Saint Girons, vendanges chez Messieurs Desbieys // raisinblanc raisinnoir vindessables Une belle assiette de Foie Gras et sa confiture prête à être dégustée Convivialité pour ces marchés en plein air garantissant des plats à base des produits landais

producteur de canard gras dans les landes